冷凍トマト 生トマトのときより 旨み成分が増えるんです 2015年9月25日 By owner トマトは 冷凍すると 生で食すより 旨味成分の グルタミン酸が 1,5倍も増えるんだそうです 使い切れなかったトマトがあったら まずは 冷凍庫に入れて 凍らせておきませんか スープに ソースに スムージーにと 一度凍らせたトマトは使い勝手が良いですよ 酒井農園さかいさんちでは 樹熟で赤らんだ 冷凍トマトも ご用意しています
もったいないからはじまりました 2014年11月13日 By owner もったいないから始まりました 酒井農園 さかいさんちです 一本のトマトの樹 一花房に4~5個の実を残します その実がすべて順調に育ってほしいのですが 天候にも左右され 規格から外れるトマトができたりします 処分するにはもったいない 加工品の製造販売も始めています =ドライトマト= 乾燥させることで スナック菓子感覚で そのままパリパリ食べてもらえます 乾燥させることで うま味がぎゅっと濃縮された感じ オリーブオイルにつけておいて パスタにあえて 白身魚のホイル焼きにも よいアクセントになります まだまだ広がる使い道 変身して さかいさんちのトマトくん あなたのお口に 届くといいな