トマトに含まれるリコピンは
熱を加えることで
身体への吸収率が ３倍になるそうです
そこに オリーブオイルを加えると
身体への吸収率が ４倍になるそうです
血液中のコレステロールを減らす働きもあるようです
さかいさんちのトマトを ミキサーでなめらかにした後
鍋で沸かします
冷ましてペットボトルに入れ冷蔵庫で保存
トマトジュースとして飲んだり
料理にも利用しています
一品 ご紹介しますね
冷蔵庫に余っている野菜を みじん切りにします
鍋にオリーブオイルを 適量入れて
合いびき肉と みじん切りにした野菜を 炒めます
これに 先ほどの トマトジュースを
材料が浸るくらい入れて 煮詰めます
煮詰まったら
市販のカレールーを入れて 仕上げます
さかいさんちの キーマカレーの出来上がり
簡単にできますので お試しください
トマトを 加熱
オリーブオイルも使って！
トマトの持ってるリコピンを 美味しく 身体に取り入れてください
今日も 健やかに！！
